Ich hoffe ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und konntet den Silvesterabend in vollen Zügen genießen. Bei uns gab es wie fast jedes Jahr Raclette am Abend und anschließend Feuerwerk betrachten und ins neue Jahr hineinfeiern. Ich weiß ja nicht wie das bei euch so ist, aber bei uns bleibt nach dem Raclette- Essen einfach immer was übrig. Ein bisschen Speck, ein paar Scheiben Käse, dort und dar noch ein bisschen Gemüse, etc. Deswegen gibt es heute wieder ein Resteverwertungs- Sandwich. Für mich sind solche Sandwiches einfach ideal, da ich es nicht leiden kann, wenn im Kühlschrank 5,6,7 Gläser/ Dosen mit ein bisserl Essen von hier und da stehen. 😉 Zutaten für 2 Personen: 2 Baguettes zum Aufbacken 80 g Mais aus der Dose 50 g Speckwürfel 1 Ei 80 g Bergkäse ½ Zwiebel Salz & Pfeffer Deko: Lauchgrün und/oder Paprikapulver Zubereitung (ca. 30 Minuten): Den Backofen auf 180°C…