Wow, so einen langen Titel hatte ich bis jetzt noch bei keinem Rezept! 😉 Ich habe von Grana Padano und Prosciutto di San Daniele Köstlichkeiten zugeschickt bekommen und habe mich davon für das heutige Gericht inspirieren lassen. Prosciutto di San Daniele und Grana Padano sind zwei traditionelle italienische Unternehmen, die durch die EU mit dem g.U. Siegel gekennzeichnet sind. Dieses Siegel stellt bei Produkten sicher, dass ihre Verarbeitung und Erzeugung nach EU festgelegten Standards in einer bestimmen geografischen Region erfolgte. Wie kam ich nun auf die Idee mit dem Hirsotto? Ich wollte ein Rezept kreieren, welches italienisch angehaucht ist, jedoch nicht zu alltäglich ist. Da kam mir beim gustieren meiner Vorräte die Hirse unter. Hirse, Grana Padano und Prosciutto di San Daniele – das klingt nicht nur köstlich, es ist auch einfach schön zu wissen, dass die Produkte mit viel Herzblut und Leidenschaft erzeugt wurden. Da schmeckt’s gleich noch ein…