Mein Freund sagt ja oftmals zu mir „Du isst ja eh immer alles – egal wie es schmeckt!“. Nunja, da hat er nicht ganz unrecht, aber alles esse ich sicher nicht – nur manchmal hald eigenartige Kombinationen. 😉 Mein Geschmack ist manchmal eben ein bisschen besonders und nicht „alltäglich“ bzw. „gewöhnlich“. Hier ein kleiner Auszug aus meinen Lieblingskombinationen bzw. – speisen (damit du weißt was ich meine 😉 ) ⇒ ich esse unheimlich gerne Pizza – z.B. mit Käse und Tomatensauce- und Preiselbeermarmelade. Ohja, das ist in meinen Augen ein wahrer Genuss. Die süß-säuerliche Note der Preiselbeeren und die Aromen der Pizza harmonieren nach meinem Empfinden richtig gut zusammen. Und noch ein Gaumenschmaus: als Kind habe ich überaus gerne Käsestangerl mit Extrawurst und Ketchup gegessen. Das gab es jeden Samstag zur Jause am Vormittag, denn da kam immer der Bäcker bei unserem Haus vorbei und hat frische Käsestangerl geliefert. Oh, genau.. Was ich auch noch gerne esse sind Champignons. Aber hier meine ich nicht die frischen, die dann schön angebraten werden – Nein, ich meine die geschnittenen Champignons aus der Dose. Eigentlich bin ich kein so großer Fan von „Dosen-Futter“, aber Dosen-Champignons haben es mir einfach angetan. Am liebsten esse ich sie einfach so aus der Dose (natürlich vorher kurz mit Wasser abgespült). Haha.. Vielleicht habe ich jetzt dein Bild von mir zerstört – vielleicht aber auch nicht 😉
Das heutige Sandwich hat auch etwas mit Champignons zu tun, aber ich kann dich beruhigen – es sind keine Dosen- Champignons. Dazu gesellt sich knackig frischer Brokkoli, Grillkäse und ein knuspriges Weckerl. Das obligatorische Grünzeug in Form von Rucola darf natürlich auch nicht fehlen. Im Moment bin ich so oder so verrückt nach grünen Lebensmitteln – vielleicht weil bald der Winter kommt und mich dieses knackige Grün nochmals an den Sommer oder den Frühling erinnert? Hmm.. Wer weiß das schon. Was ich aber auf jeden Fall weiß, dass das Sandwich von heute richtig köstlich und einfach in der Zubereitung ist. 😀
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Kornweckerl
- ca. 10 Brokkoli- Röschen
- ca. 10 weiße Champignons
- 2 Grillkäse- Taler
- ½ Zwiebel
- etwas Rucola
- etwas Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Brokkoli- Röschen in Salzwasser bissfest kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Grillkäse in mittelgroße Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Champignons, sowie die gewürfelte Zwiebel darin goldbraun anbraten. Den Grillkäse zum Schluss dazu geben und noch kurz mit anbraten. Den gekochten Brokkoli in die Pfanne geben, alles miteinander vermengen, noch solange erhitzen, bis der Brokkoli warm ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Weckerl aufschneiden, toasten und mit etwas gewaschenem Rucola, sowie der Brokkoli- Käse- Champignon- Pfanne befüllen.
Guten Appetit! 🙂
Keine Kommentare möglich.