Ich finde, dass es schon noch ein bisschen Winter ist. Das Wetter ist grau, kalt und nass. Manchmal habe ich an solchen „Wintertagen“ (für einen richtigen Wintertag fehlt leider der Schnee) richtig Lust auf etwas Süßes – gesagt getan – heute gibt es ein süßes Sandwich! 🙂
Zutaten für 2 Personen:
- 4 Scheiben Striezel
- 150 g Apfel entkernt mit Schale (ich habe Gala verwendet)
- 100 g Ananas- Stückchen (aus der Dose)
- 80 g Naturjoghurt
- 2 TL Honig
- 2 TL Chia Samen
- Abrieb einer Limette
- 3 Blätter Minze (ich habe Cocktail- Minze verwendet)
- 1- 2 EL Butter zum Bestreichen
- eventuell 2 EL Schoko- Knusper- Müsli
Zubereitung (ca. 20 Minuten):
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Striezelscheiben mit Butter bestreichen und wenn der Backofen vorgeheizt ist, so lange backen, bis diese goldbraun werden.
Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Ich mache es immer so, dass ich die Apfelviertel in Scheiben und dann zu kleinen Stücken schneide. Die Chia Samen zusammen mit den Apfelstücken, dem Honig, den Ananansstückchen und dem Naturjoghurt verrühren. Minze fein hacken und zusammen mit dem Abrieb einer Limette zur Joghurt-Obst-Chia- Masse geben.
Wenn man möchte, kann man es mit Schoki- Knusper- Müsli garnieren.
Guten Appetit! 🙂
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